韓国では誕生日に미역국（わかめスープ）を食べる習慣があります。産後のお母さんが体力回復のためにわかめスープを食べる習慣もあるので、誕生日には妊娠、出産、育児で大変だったお母さんへの恩を忘れず、敬うために食べるといわれています。
そんな韓国のわかめスープですが、日本のわかめスープと違うのは、牛肉が入っているところ！ ごま油で牛肉とワカメを香ばしく炒めて煮込むのが特徴です。
材料（2人前）
- 乾燥わかめ：20g
→ぬるま湯にふやかし、水気を切って小さく切ってから、薄口しょうゆ大さじ1/2で味付けしておく。 - 牛切り落とし肉（肩バラ）： 100g
→食べやすい大きさに切り、薄口しょうゆ大さじ1/2と、ニンニク（みじん切り）大さじ1/2でもみ込んでおく。 - 薄口しょうゆ：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 水：1リットル
作り方
- 弱火でフライパンにごま油を引く。牛肉を入れたら中火にして、炒める。
- 肉の表面の色が茶色に変わったらわかめを入れて、弱火で5分ほど炒める。
- ここに水を入れ、強火で5分、弱火で5分煮る。
- 薄口しょうゆで味を調えたら、5分ほどさらに煮て火を消す。
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