世界のスパイス＆ハーブ料理各国の食卓を再現するおいしいレシピ集

書籍内容紹介

国、南アジア、中近東、アフリカ、ヨーロッパ、アメリカ大陸……。スパイスとハーブをふんだんに使った各国の料理を、味の決まる確かなレシピと、美しい写真とともに紹介します。

レシピは、日本人向けに簡略化せず、現地の味を再現することにこだわりました。

レシピに登場するスパイス&ハーブの黄金比率は、スパイス料理研究の大家、ミラ・メータ先生ならでは。世界中の新たな料理に、味に、感動に出合えます。

著者

ミラ・メータ

ISBN

9784844376439

判型

B5変型

音声

なし

ページ数

定価

1980円（本体1800円＋税10％）

発売日

2014年7月31日

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この記事の執筆者

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【はなへんしゅうぶ】

『韓国語学習ジャーナルhana』の編集陣。飯田橋駅近くのオフィスの2階で、企画、執筆、編集、校正の制作過程をときに一人が担当して、ときに複数人で作業分担して、一つ一つの記事を仕上げています。みんな食べることが大好き。