韓国人が愛してやまない袋入りのインスタントラーメン（即席ラーメン）。家で食べるのはもちろん、食堂で食べるとさらにおいしく感じるから不思議です。
今回は『韓国語学習ジャーナルhana Vol. 47』の「ラーメンがおいしい식당（食堂）探訪」記事で紹介した2軒をご紹介。たかがインスタントラーメンとあなどるなかれ！なおいしさで必見です!!
優しいアジュンマ（おばさん）が作るラーメンにファン多数！
경복궁（景福宮）駅の近くにあり、インスタントラーメン専門の食堂として地元のみならず、遠方からのファンも多い라면점빵（ラーメン店パン）。
불고기 라면（プルコギラーメン）や순두부 라면（純豆腐ラーメン）、카레 라면（カレーラーメン）など、ラーメンの種類は20種類、他に김밥（キンパ、韓国式のり巻き）もあり、朝9時半のオープンから客足が途絶えません。
2015年には伝説のグルメ番組「TastyRoad」でSHINeeのKEYが訪れ、大絶賛。同じくグルメ番組の「백종원의 3대천왕（ペク・ジョンウォンの3大天王）」でも紹介されたインスタントラーメンの有名店です。
今回は1番人気の버섯들깨라면（キノコエゴマラーメン、7500ウォン）をオーダー。
基本の袋麺は「신라면（辛ラーメン）」で、それを韓国ならではの뚝배기（土鍋）でグツグツと煮込みます。
「土鍋で煮込むとうまみをギュッと凝縮できておすすめ。冷めにくいですし、上にのせた具材がすぐに乾燥することもないですよ」と、オーナーの아줌마（おばさん）が優しく教えてくれました。
強火で一気に加熱して、秘伝の自家製スープも混ぜたラーメンは家で食べる一杯とは全く違う味。
オーナーいわく、冷凍でもいいので野菜や肉をたっぷり入れるとラーメン特有のしょっぱさが和らいで味に深みが出るのだとか。
普段のラーメンをワンランクアップさせるには、粉末スープと共に煮干しや昆布などの出汁を使うのも効果的。お店では秘伝のスープを加えていました。
そして、エゴマの粉やゴマなど、香りが立つものを最後にかけて風味を加えるのもGOOD！ そのまま食べても十分おいしい韓国のインスタントラーメンが、さらにおいしくなります。
移り変わりの激しいソウルで20年以上お店を切り盛りしているオーナーの“世話好きな엄마（お母さん）”という雰囲気もお店の魅力の1つ。
故郷の母の味を求めて、一人で訪れる常連の男性が多いというのもうなずけます。ちなみに、娘さんは日本の男性と結婚したそう。
そのため日本のお客さんにもとてもフレンドリーです。お店では辛さを10段階から選べるので、辛い物が苦手な人もぜひトライしてみて。
店舗情報
라면점빵（ラーメン店パン）
서울특별시 종로구 자하문로1길 39
02-738-7865
営業時間：平日9:30～19:00（LO18:30）、土曜日10:30～16:00（LO15:30）
定休日：日曜、祝日、秋夕、旧正月、その他不定休あり
大学のある街ならではの安さとボリューム、うまさで大人気
경희대학교（慶熙大学）がある街・회기（会基）の路地に、ラーメン好きの間では有名な一軒があります。
その名は레알라면（レアルラーメン）。2004年にオープンしました。
オーナーが幼い頃はラーメンが高級品だったため、「貧しかった当時、食べたくても食べられなかったラーメンをもっと身近に、おなかいっぱい食べてもらいたい」という思いから始めたそう。
コンビニ「emart24」とコラボしたオリジナルの麺を使ったラーメンは辛さの中にも独特の風味があり、クセになります。
辛さはイエロー、オレンジ、レッドの3段階からセレクト可（各6500ウォン）。写真のイエローは一番辛くないはずが、それでも辛い！
「日本人の友人に教えてもらったかつお節が、韓国のインスタントラーメンとも相性抜群で。水ではなく、かつお節などの出汁を使うことで断然おいしくなりますよ」とオーナーが直伝してくれました。
レアルラーメンではかつお節に加えてタマネギでも出汁をとっているそう。
大学のある街といったら、安くてボリュームのある食堂が多いことで知られています。
ここも同じく、育ち盛りの学生向けにチーズやモヤシ、油揚げなどのトッピングは自由に、どれだけかけてもOK！
韓国のラーメン店には珍しく1000ウォンで替え玉ができる上、백미（白米）と김자반（のりのふりかけ）もお代わり自由なので、残ったスープをアレンジしておなかいっぱい食べて行く学生も多いのだとか。
店内には思い思いのコメントが書かれた付箋がびっしり！ これぞ韓国の人気店という雰囲気で、テンションが上がります。
店舗情報
레알라면（レアルラーメン）
서울특별시 동대문구 회기로25길 23-5
0507-1311-4208
営業時間：11:00～21:00（15:00～17:00はブレイクタイム、昼のLO14:40、夜のLO20:40）
定休日：水曜、秋夕、旧正月
このお店が紹介されている書籍
定価：1491円（本体1355円＋税10％）
